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防かび剤（防ばい剤）
用途・まとめた呼び名
何のために使う？
かんきつ類やバナナなどの果物に、運んだり保管したりするあいだにカビが生えるのを防ぐために使います。
表示は「防かび剤（イマザリル）」のように書きます。袋に入れずにばら売りされる果物でも、売り場の札などで表示するよう指導されています。
よく使われる食品の例：輸入のオレンジ・グレープフルーツ・レモン、バナナ など
この用途で使われる主な添加物
イマザリル防かび剤として、かんきつ類やバナナにカビが生えるのを防ぐために使います。OPP（オルトフェニルフェノール）防かび剤として、かんきつ類にカビが生えるのを防ぐために使います。TBZ（チアベンダゾール）防かび剤として、かんきつ類やバナナにカビが生えるのを防ぐために使います。フルジオキソニル・アゾキシストロビン などどれも防かび剤として、かんきつ類などの果物にカビが生えるのを防ぐために使います。
袋での書かれ方の例
防かび剤、防カビ剤、防ばい剤、防黴剤
出典
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物1-3（用途名を併記する添加物の例）
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物1-6（ばら売りでも表示するよう指導される添加物）
- 東京都保健医療局「一般用加工食品（添加物）」
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。