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苦味料

用途・まとめた呼び名

何のために使う？

苦みをつけたり強めたりして、味をととのえるために使います。

まとめた呼び名（一括名）です。カフェイン（抽出物）やナリンジンなどがあります。

この用途で使われる主な添加物

カフェイン（抽出物）コーヒーの豆や茶の葉からとったもので、苦みをつけるために使います。ナリンジングレープフルーツなどのかんきつ類の苦みの成分で、苦みをつけるために使います。

出典

この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。

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