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アルギン酸Na（アルギン酸ナトリウム）
添加物／国の分類：指定添加物・既存添加物（種類による）
何のために使う？
こんぶなどの海藻にふくまれる成分（アルギン酸）からつくったもので、とろみをつけたり固めたりします。
用途
- 増粘剤・安定剤・ゲル化剤・糊料：食品にとろみやねばりをつけたり（増粘剤）、状態を安定させたり（安定剤）、ゼリーのように固めたり（ゲル化剤）するために使います。
袋での書かれ方の例
アルギン酸Na、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸、アルギン酸K、アルギン酸カリウム、アルギン酸Ca、アルギン酸カルシウム、アルギン酸エステル、アルギン酸プロピレングリコールエステル
出典
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。