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ブドウ果皮色素・アントシアニン色素
添加物／国の分類：既存添加物・一般飲食物添加物（種類による）
何のために使う？
ブドウの皮や紫いも・赤キャベツなど、野菜や果物からとった赤〜紫色の色素のなかまです。
用途
- 着色料：食品に色をつけたり、色を整えたりするために使います。
袋での書かれ方の例
ブドウ果皮色素、ブドウ色素、アントシアニン、アントシアニン色素、エノシアニン、果実色素、野菜色素、ムラサキイモ色素、アカキャベツ色素、ムラサキキャベツ色素、赤キャベツ色素、ムラサキトウモロコシ色素
出典
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物2-1（既存添加物の名前と用途）
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物2-3（一般に食品として飲食に供されている物であって添加物として使用されるものの品目リスト）
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。