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CMC（カルボキシメチルセルロースNa）
添加物／国の分類：指定添加物
何のために使う？
植物の繊維（セルロース）を加工したもので、とろみをつけたり状態を安定させたりします。
用途
- 増粘剤・安定剤・ゲル化剤・糊料：食品にとろみやねばりをつけたり（増粘剤）、状態を安定させたり（安定剤）、ゼリーのように固めたり（ゲル化剤）するために使います。
袋での書かれ方の例
CMC、CMC-Na、CMC-Ca、カルボキシメチルセルロースNa、カルボキシメチルセルロースナトリウム、カルボキシメチルセルロースカルシウム、繊維素グリコール酸Na、繊維素グリコール酸ナトリウム、セルロースグリコール酸Na
出典
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。