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ジェランガム
添加物／国の分類：既存添加物
何のために使う？
微生物がつくる多糖類で、ゼリーのように固めたり、とろみをつけたりします。
用途
- 増粘剤・安定剤・ゲル化剤・糊料：食品にとろみやねばりをつけたり（増粘剤）、状態を安定させたり（安定剤）、ゼリーのように固めたり（ゲル化剤）するために使います。
袋での書かれ方の例
ジェラン
出典
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。