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塩化マグネシウム（にがり）
添加物／国の分類：指定添加物・既存添加物（種類による）
何のために使う？
海水からとれる「にがり」の主な成分で、豆乳を固めて豆腐にするために使います。
用途
- 豆腐用凝固剤（凝固剤）：豆乳を固めて豆腐にするために使います。
袋での書かれ方の例
塩化マグネシウム、塩化Mg、にがり、粗製海水塩化マグネシウム
出典
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。