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紅麹色素（ベニコウジ色素）
添加物／国の分類：既存添加物
何のために使う？
ベニコウジカビというカビを培養した液からとった、赤い色素です（黄色の色素もあります）。
用途
- 着色料：食品に色をつけたり、色を整えたりするために使います。
袋での書かれ方の例
紅麹色素、紅麹、ベニコウジ色素、ベニコウジ、紅こうじ、紅こうじ色素、モナスカス色素
出典
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。