添加物の辞書 ＞ ペクチン
ペクチン
添加物／国の分類：既存添加物
何のために使う？
りんごやかんきつ類の皮などにふくまれる多糖類で、ジャムなどをゼリー状に固めたり、とろみをつけたりします。
用途
- 増粘剤・安定剤・ゲル化剤・糊料：食品にとろみやねばりをつけたり（増粘剤）、状態を安定させたり（安定剤）、ゼリーのように固めたり（ゲル化剤）するために使います。
出典
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。