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クエン酸（クエン酸Na など）
添加物／国の分類：指定添加物
何のために使う？
レモンなどにもふくまれるすっぱさの成分で、酸味をつけたり、pHをととのえたりするために使います。
用途
- 酸味料：すっぱさ（酸味）をつけたり強めたりして、味をととのえるために使います。
- pH調整剤（水素イオン濃度調整剤）：食品を、ちょうどよい酸性・アルカリ性の度合い（pH）に保つために使います。
袋での書かれ方の例
クエン酸、クエン酸Na、クエン酸ナトリウム、クエン酸三ナトリウム、クエン酸Ca、クエン酸カルシウム、クエン酸K、クエン酸カリウム
出典
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。