添加物の辞書 ＞ コハク酸Na
コハク酸Na
添加物／国の分類：指定添加物
何のために使う？
貝類などにもふくまれるうま味の成分（有機酸）のなかまで、味をととのえるために使います。
用途
- 調味料（アミノ酸等）：うま味などの味をつけたり、味をととのえたりするために使います。
- 酸味料：すっぱさ（酸味）をつけたり強めたりして、味をととのえるために使います。
袋での書かれ方の例
コハク酸ナトリウム、コハク酸二ナトリウム、コハク酸一ナトリウム、コハク酸
出典
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。