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ビタミンC（L-アスコルビン酸 など）
添加物／国の分類：指定添加物
何のために使う？
酸化防止剤として、食品の色や風味が変わるのを防ぐために使います。栄養（ビタミンC）を加える目的で使うこともあります。
用途
- 酸化防止剤：食品の油などが空気（酸素）にふれて傷む（酸化する）のをおさえて、色や風味が変わるのを防ぐために使います。
- 栄養強化剤（ビタミン・ミネラルなど）：ビタミン・ミネラル・アミノ酸などの栄養を、食品に加えるために使います。
袋での書かれ方の例
ビタミンC、V.C、VC、L-アスコルビン酸、アスコルビン酸、アスコルビン酸Na、アスコルビン酸ナトリウム、L-アスコルビン酸ナトリウム、アスコルビン酸Ca、アスコルビン酸カルシウム、L-アスコルビン酸カルシウム、アスコルビン酸エステル
出典
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物1-1（簡略名・類別名の一覧）
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物1-3（用途名を併記する添加物の例）
- 消費者庁「食品表示基準について」別添 添加物1-5（栄養強化の目的が考えられる添加物）
この説明は、添加物や原材料についての一般的な情報で、商品の良し悪しを決めるものではありません。使ってよい食品や量は、国が決めています。体調や病気のことは、医師にご相談ください。